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日本老奶奶传家菜 让你嚐到幸福怀旧美味



日本老奶奶传家菜 让你嚐到幸福怀旧美味

刚煎好的厚蛋烧鬆软柔嫩,
準备切成块时,森光妈妈指着厚蛋烧边角,
微笑对着站在一旁的我说:
「现在吃这个边边部位最好吃了。」
在这个森光妈妈公认可以偷吃的时刻,
我抓起还热气腾腾、散发出诱人甜味的厚蛋烧边角,
在厚蛋烧散开来之前,以最快的速度送进嘴里。
看见我大口偷吃厚蛋烧的模样,桂子小姐和森光妈妈都笑了。
厨房里响起的温暖笑声、温馨的口味以及家人的爱,
让我的心紧紧揪起。
再高档的料理也比不上那一盘厚蛋烧。
森光妈妈的「美味佳餚」;
森光家的餐桌上每天都会出现这样的美味料理。
碗里闪闪发亮的米饭、鹹鹹甜甜的炖豆、
汤头浓醇的味噌汤;
每一道料理都是为家人而做的「美味佳餚」。
什幺地方会让人最常想到重要的人呢?
我想应该是做出「美味佳餚」的厨房吧!

为了做出好吃料理,所以不怕麻烦;为了看见开心笑脸,所以自然而然加倍用心,
老奶奶的美味心意,令人怀念的家传点心料理,吃的人内心也满溢幸福感动!

日本九州的「穀物屋 森光商店」,是全日本首家複合式穀物屋,贩售日本在地穀物,严选350种来自世界各国的豆类、米穀、杂粮、穀粉。
森光家族的女儿,店主人森光桂子生长在以米穀盘商维生、创业超过130年的「森光商店」,自小到大森光家族餐桌上永远少不了一道穀物美味:麵疙瘩汤、蜜金时红豆、地瓜豆沙包、黑糖芝麻蒸糕……每一道料理和点心,都是从奶奶传授给妈妈,妈妈再传授给女儿,一代传给一代,延续森光家族的幸福滋味。

如今桂子小姐也站在厨房里展现厨艺,《奶奶的传家五穀香》除了介绍各式各样的豆子、稻米、杂粮与穀粉小知识,更收录70多道森光家族的养生私房菜与点心,提供传统与现代、日式与西式的健康食谱:
不管是日式口味的炸玄米味噌汤、青菜拌物或砂锅玄米饭,春夏秋冬的季节时令料理、慢活早午餐与穀物便当,到墨西哥辣肉酱、皮塔饼、小米版古斯米异国美食佳餚,每一样都强调是以最养生美味的五穀杂粮、豆类、穀粉为食材用心製作。

书名:奶奶的传家五榖香:九州百年榖物屋老铺的米.豆.粉私房料理
作者:森光桂子 企划/高桥玲子 执笔
译者:林冠汾
出版社:大写出版/大雁出版基地
上市日期:2015/6/2